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扣肉的甄选
扣肉的甄选
千层扣肉的做法 千层扣肉怎么做
11-28
步骤1食材:带皮五花肉500克、雪里蕻100克、大葱10克、生姜1块、花椒5克、八角1个、水淀粉2勺。调味料:食用油20克、盐2克、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3克。步骤2雪里蕻先浸泡两个小时,中间换两次水清洗,去掉一部分盐分,捞出,挤...
梅菜扣肉做法是什么
02-01
众所周知,梅菜扣肉是一道比较传统的客家菜了,作为岭南三大名菜之一,梅菜扣肉吃起来咸中带甜、肥而不腻、入口即化。其实梅菜扣肉做法是比较简单的,接下来小编来告诉大家梅菜扣肉做法是什么,让大家在家里都可以做这道菜。1...
扣肉配料 扣肉配料是什么
08-23
扣肉配料有葱姜、老抽、生抽、白胡椒粉、白糖、食盐、料酒等。扣肉是一道用猪肉制成的,常见的中国菜肴,扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后,倒盖于碗盘中的过程。扣肉以梅菜扣肉最为著...
梅菜扣肉的做法
06-04
食材:五花肉500克,梅干菜250克,花椒5克,生抽10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉2克,姜片4片步骤:1、锅中加入适量水烧开,倒入五花肉500克,姜片4片,花椒3克,盖上盖子焖煮15分钟,煮至筷子可以插入猪皮后捞出,这里切记猪肉的水先别倒掉。2、碗中...
梅干菜香芋扣肉的做法 梅干菜香芋扣肉怎么做
12-31
步骤1食材:五花肉400克、香芋200克、梅干菜50克、姜5克、大蒜2瓣。调味料:食用油20克、老抽4克、生抽2克、糖2克、料酒2克、八角1个。步骤2香芋切厚片,姜切片,梅干菜切小段,蒜切片。步骤3五花肉冷水下锅,放入料酒、3克姜,大...
炸好的扣肉用热水泡还是冷水
02-24
扣肉是一种深受众人喜爱并且做法并不是非常繁杂的美食,网络上关于扣肉的食谱也很多,其中有的食谱写扣肉炸好要泡水,那么炸好的扣肉用热水泡还是冷水呢?1、炸好的扣肉最后放在冰水里浸泡。2、油炸之后的扣肉最好放入冰水中...
梅干菜扣肉的做法 梅干菜扣肉
04-14
步骤1食材:五花肉400克、梅干菜100克、姜3克、小葱3根调味料:食用油1克、花椒1克、八角1个、香叶1片、生抽3克、料酒3克、老抽2克步骤2梅干菜洗净,挤干水分,切碎步骤3锅中水沸,放入五花肉、姜、小葱、料酒,大火煮20分钟,捞出...
梅干菜扣肉的做法 梅干菜扣肉怎么做
06-24
步骤1食材:五花肉400克、梅干菜100克、姜3克、小葱3根。调味料:食用油1克、花椒1克、八角1个、香叶1片、生抽3克、料酒3克、老抽2克。步骤2梅干菜洗净,挤干水分,切碎。步骤3锅中水沸,放入五花肉、姜、小葱、料酒,大火煮20分...
梅菜扣肉制作窍门有哪些
01-11
梅菜扣肉是中国南方的一道特色菜肴,肉滑醇香肥而不腻,超级下饭,很多人都喜欢吃,那么梅菜扣肉制作窍门有哪些呢?1、在制作梅菜扣肉的时候,最好选择肥瘦相间的五花肉。2、猪肉要下入锅中焯水,这样不但可以去腥还可以增加一些口...
梅菜扣肉怎样做才好吃
02-01
现在很多人都很喜欢吃梅菜扣肉,那么,今天就为大家讲一下梅菜扣肉怎样做才好吃,一起来看看吧!1、首先将五花肉切大块,放冷水锅,加花椒、八角、葱段、姜片、花雕酒煮约15分钟,至熟透,捞出沥干水后,抹上适量的老抽。2、在锅中倒油...
扣肉的家常做法是什么
02-01
扣肉是一道用猪肉制成的,最普通的家常菜,其实扣肉的做法最出名的就是梅菜扣肉,梅菜的咸香味混合了肉的油香,是一道下饭的必备菜,但是很多人却不会做,接下来,小编就为大家介绍一下扣肉的家常做法是什么。1、准备好食材:五花肉...
梅菜扣肉是哪个地方的特色菜 梅菜扣肉属于哪个地方的特色菜
12-24
梅菜扣肉是汉族传统名菜,属客家名菜,原是广东省粤菜里客家人的招牌菜,后明清时期从闽粤赣边区大量客家人嵌入湖南江华地区,并将客家菜肴和习俗结合湖南本土特色,形成了具有湘味特色的客家文化。梅菜扣肉虽然来自于广东的...
梅干菜扣肉怎么做
01-04
相信很多人都知道,梅干菜扣肉是浙江地区的传统特色菜肴,由于梅干菜扣肉肥而不腻,味道鲜美,所以受到了很多人的喜爱,那么梅干菜扣肉怎么做呢?今天小编给大家分享一下梅干菜扣肉的做法吧。1、首先梅干菜提前三小时泡水,五花肉...
香芋扣肉的做法 香芋扣肉怎么做
05-30
步骤1食材:五花肉400克、香芋200克、姜5克、大蒜2瓣调味料:食用油20克、老抽4克、生抽2克、糖2克、料酒2克、八角1个步骤2香芋切厚片、姜切片、蒜切片。步骤3五花肉冷水下锅、放入3克姜、料酒、大火煮25分钟、捞出、摸...
炸好的扣肉要泡水多久
01-01
炸扣肉是一道非常常见的家常菜,平时在制作它的时候,往往都需要把炸完的扣肉放入冷水中浸泡一会,那么炸好的扣肉要泡水多久呢?1、在制作炸扣肉的时候,要先把它放入锅中炸至表皮金黄并出现一层小水泡,这时候再把它放入冷水或...
蕨菜扣肉的做法 蕨菜扣肉怎么做
04-13
步骤1准备食材:带皮五花肉500g、干蕨菜50g、大葱10g、生姜1块、花椒5g、八角1个、食用油20g、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3g、水淀粉4g。步骤2干蕨菜泡发30分钟,捞出。步骤3泡好的干蕨菜切小段。步骤4大葱切段。步骤5生姜切...
千层扣肉怎么做 千层扣肉的做法
03-20
步骤1食材:带皮五花肉500克、雪里蕻100克、大葱10克、生姜1块、花椒5克、八角1个、水淀粉2勺。调味料:食用油20克、盐2克、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3克。步骤2雪里蕻先浸泡两个小时,中间换两次水清洗,去掉一部分盐分。步骤...
糟扣肉怎么做 糟扣肉的做法
04-24
步骤1所需食材:五花肉500克,生姜1块,小葱2根,蜜枣5个。所需调料:香糟2汤匙,盐1茶匙,生抽1汤匙,白糖1茶匙,黄酒1汤匙。步骤2香糟剁细,装在纱布里,放入蜜枣系好。步骤3姜切片。步骤4锅中倒入适量清水,加入五花肉焯熟。步骤5砂锅底放...
烧白和梅菜扣肉的区别是什么
01-03
梅菜扣肉是日常生活中经常都会吃到的一道菜肴,很多人吃的次数肯定不少,下面一起来了解一下烧白和梅菜扣肉的区别是什么。1、用料的区别。烧白在川渝地区分为咸口和甜口的两种,咸口的烧白底下铺的菜并不是梅菜而是芽菜;甜...
扣肉的做法 扣肉怎么做
05-24
1、锅中加入适量水烧开,倒入五花肉500克,姜片4片,花椒3克,盖上盖子焖煮15分钟,煮至筷子可以插入猪皮后捞出,这里切记猪肉的水先别倒掉;2、碗中倒入甜酒水10克,均匀的抹在猪皮表面,然后抹上老抽上色,猪肉的每个面都要抹上老抽,晾...
干豆角扣肉 干豆角扣肉怎么做好吃
04-17
步骤1准备食材:带皮五花肉200克、干豆角100克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、大葱1段、姜1块、八角5克、老抽1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根。步骤2五花肉洗净切大片。步骤3干豆角提前泡发,切成段。步骤4大葱切...
扣肉的家常做法 扣肉怎么做
09-21
步骤1食材:带皮五花肉500克、雪里蕻100克、大葱10克、生姜1块、花椒5克、八角1个、水淀粉2勺调味料:食用油20克、盐2克、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3克步骤2雪里蕻先浸泡两个小时,中间换两次水清洗,去掉一部分盐分,捞出,挤去水...
扣肉除了梅菜还能垫什么 梅菜扣肉可以用什么代替梅菜
02-17
扣肉除了梅菜还能垫竹笋干,干豆角或者是茄子干,做法跟梅菜一样。梅菜扣肉是家常菜中的一道肉菜,属于客家菜。其主要原料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等,梅菜扣肉吃起来咸中带甜、肥而不腻,是一道老少皆宜家常菜。那梅菜扣肉...
五花扣肉 五花扣肉怎么做
04-22
步骤1食材:带皮五花肉500克、雪里蕻100克、大葱10g、生姜1块、花椒5克、八角1个、水淀粉2勺。调味料:食用油20克、盐2克、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3克。步骤2雪菜先浸泡两个小时,中间换两次水清洗,去掉一部分盐分,捞出,挤去...
扣肉怎么蒸容易烂
12-30
扣肉最早起源于广东,吃起来肉烂味香,肥而不腻,非常下饭,因此也受到不少食客的喜爱,那么扣肉怎么蒸容易烂呢?1、肉一定要选五花肉,一层肥一层瘦很容易就蒸烂了。如果是用半肥半瘦的猪肉,瘦的部分太厚了是很难蒸的烂,而且炸过之...
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